您的位置:網站首頁 - 新聞資訊 - 公司新聞
漢堡的營養價值
發布時間:2020-3-27 15:18:52      點擊次數:331

1、應該來說是比較有營養的,面包補充碳水化合物,肉補充蛋白質,生菜補充維生素和菜的營養成分,千島醬(番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類)補充糖分,而且很方便,應該是受忙碌者喜愛的。

2、世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中,麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品,位居十大垃圾食品,此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品……都在十大垃圾食品范圍之內。由于快餐食品營養嚴重失衡,所以國際營養學界稱“洋快餐”為“Junk Food”,即“垃圾食品”。

  統計數據

  2002年,世界衛生組織就曾公布,針對各種品牌“洋快餐”中的油炸薯條、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明,有的丙毒含量嚴重超標。

  據統計,在美國,大約有百分之37的少年兒童體內脂肪含量過高,大約每三個人中就有兩個人屬于超重或者肥胖。美健康專家也把罪魁指向“洋快餐”。北京小胖墩兒已由1990年的百分之3上升到去年的百分之13.8。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一個重要因素,這以是眾所周知的事實。

  專家意見

  香港仁安注冊營養師方敏琪分析,一個4吋的牛肉漢堡,只用上一塊牛肉及蔬菜若干,熱量不到300卡路里,脂肪10.3g,是較恰當的選擇;而一個5吋的雙層牛肉芝士加煙肉漢堡,因用上大量肉類及芝士,熱量可高達934卡路里,脂肪更近50g,是前者的五倍,人每日適宜攝入熱量為1900至2400卡路里,脂肪上限為60至80g,一個巨型漢堡就占去全日近半熱量需求,脂肪更近乎超標,長時間進食會導致肥胖、高血脂、高膽固醇等健康問題,不可不防。

  方敏琪同時表示,漢堡包也并非十惡不赦,當中的面包能提供一定的碳水化合物,漢堡扒可以提供足夠的蛋白質、脂肪及鐵質,洋蔥和生菜能提供小量纖維。她建議若可額外加些蔬果補充纖維,其實算得上營養均衡,毋須視漢堡為妨礙健康的洪水猛獸。

  漢堡包未必有罪,漢堡餐卻容易出事,皆因配餐除汽水外,大多還會跟薯條、炸洋蔥圈等高卡高脂小食,一份中等分量的薯條熱量便有349卡路里,脂肪15.9g,與一份牛肉漢堡相差無幾;建議大家要盡量避免煎炸及肉類小食;可點蔬菜沙律或以粟米代替薯條,「一個漢堡包里,蛋白質足夠,碳水化合物稍嫌不足,缺乏的是纖維,所以要加菜」。


 她提醒大家,雖然能在眾多漢堡中選出較健康口味,但漢堡扒始終要加入肥肉才能香口多汁,飽和脂肪不會太低,牛肉漢堡包有2.4g飽和脂肪,5吋的巨型雙層芝士牛肉煙肉漢堡更有22g飽和脂肪,而人體每日飽和脂肪攝入上限約為21至27g,攝入過多會導致膽固醇上升、血管阻塞,增加患心血管病風險,建議「偶然享受為妙」。


您感興趣的新聞
上一條:炸雞漢堡的做法
下一條:沒有了

返回列表

版權:Copyright ? 2020 All Rights Reserved 版權所有:江蘇華萊堡餐飲管理有限公司 投資有風險,加盟需謹慎-蘇ICP備19016630號-1